منابع اطلاعاتی پورتال سازمانی شرکت تاکا، تولید کننده ادوات و ماشین آلات کشاورزی و سازه های فلزی TAKA Web Portal, Manufacturer of Implements and Agricultural Machinery, and Structured Steels http://www.taka.co.ir/index.php 2024-05-05T12:51:26Z Joomla! 1.5 - Open Source Content Management گزارش برگزاری چهارمین همایش ملی حبوبات ایران 2012-02-20T04:17:52Z 2012-02-20T04:17:52Z http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=123:2012-02-20-04-21-20&catid=56:congress&Itemid=365 مدیر سایت abozar_nozari@hotmail.com <p dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/img_2328.jpg" border="0" style="float: right;" /></p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">چهارمین همایش ملی حبوبات ایران در تاریخ 19 و 20 بهمن ماه سال 1390 در محل آمفی تئاتر فرهنگسرای آیینه شهر اراک برگزار گردید. حبوبات با سطح زیر کشت 870 هزار هکتار و تولید 508 هزار تن سهم قابل توجهی در تولیدات زراعی کشور دارا می باشد. استان مرکزي با داشتن سطح زیر کشت 21000 هکتار و تولید 27000 تن از استانهاي مطرح کشور در تولید حبوبات به خصوص انواع لوبیا بوده و به واسطه وجود ایستگاه تحقیقات لوبیا در شهرستان خمین، سهم بسزایی را در امر پژوهش و راهبري این محصول در کشور ایفا می نماید. برگزارکنندگان این همایش سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سازمان جهاد کشاورزی و استانداری مرکزی بودند. شرکت تولیدی ادوات کشاورزی اراک (تاکا) به عنوان یکی از حامیان اصلی این همایش در حین برگزاری این رویداد ملی اقدام به ارائه اطلاعات تخصصی در مورد انواع ادوات کشاورزی نوین و معرفی تکنولوژی های جدید کشاورزی حفاظتی پرداخته و همچنین علاقه مندان با مراجعه به غرفه شرکت در محل همایش اقدام به تبادل نظر با تیم کارشناسی شرکت تاکا نمودند.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">این همایش با حضور بیش از 300 نفر از دانشجویان، دانش پژوهان، اساتید و خبرگان بخش حبوبات در دو روز پیاپی و در دو نوبت کاری صبح و عصر به بررسی 25 عنوان مقاله بصورت شفاهی و 360 عنوان مقاله بصورت پوستر پرداخت.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">در مراسم افتتاحیه در ابتدا دبیر چهارمین همایش ملی حبوبات ایران به ارائه گزارشی از نحوه برگزاری و هماهنگی این رویداد پرداخته و سپس آقای دکتر مظفری ریاست سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی به ایراد سخنانی در مورد اهمیت نقش حبوبات در سبد تغذیه جامعه پرداخت. در ادامه آقای دکتر ابراهیمی معاون پژوهشی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ضمن اشاره به موقعیت ویژه استان مرکزی در زمینه کاشت حبوبات، تلاش بیشتر جامعه کشاورزی و دانشگاهی کشور را در زمینه تحقیقات کاربردی خواستار شد. لازم به ذکر است که در این مراسم مسئولین استانداری مرکزی و همچنین نماینده ولی فقیه در اراک حضور داشتند. این همایش در عصر روز 20 بهمن ماه با معرفی مقالات برتر به کار خود پایان داد.<span id="_marker"> </span></p> <p style="text-align: center;" dir="rtl"><span><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/img_2320.jpg" border="0" /></span></p> <p dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/img_2328.jpg" border="0" style="float: right;" /></p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">چهارمین همایش ملی حبوبات ایران در تاریخ 19 و 20 بهمن ماه سال 1390 در محل آمفی تئاتر فرهنگسرای آیینه شهر اراک برگزار گردید. حبوبات با سطح زیر کشت 870 هزار هکتار و تولید 508 هزار تن سهم قابل توجهی در تولیدات زراعی کشور دارا می باشد. استان مرکزي با داشتن سطح زیر کشت 21000 هکتار و تولید 27000 تن از استانهاي مطرح کشور در تولید حبوبات به خصوص انواع لوبیا بوده و به واسطه وجود ایستگاه تحقیقات لوبیا در شهرستان خمین، سهم بسزایی را در امر پژوهش و راهبري این محصول در کشور ایفا می نماید. برگزارکنندگان این همایش سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سازمان جهاد کشاورزی و استانداری مرکزی بودند. شرکت تولیدی ادوات کشاورزی اراک (تاکا) به عنوان یکی از حامیان اصلی این همایش در حین برگزاری این رویداد ملی اقدام به ارائه اطلاعات تخصصی در مورد انواع ادوات کشاورزی نوین و معرفی تکنولوژی های جدید کشاورزی حفاظتی پرداخته و همچنین علاقه مندان با مراجعه به غرفه شرکت در محل همایش اقدام به تبادل نظر با تیم کارشناسی شرکت تاکا نمودند.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">این همایش با حضور بیش از 300 نفر از دانشجویان، دانش پژوهان، اساتید و خبرگان بخش حبوبات در دو روز پیاپی و در دو نوبت کاری صبح و عصر به بررسی 25 عنوان مقاله بصورت شفاهی و 360 عنوان مقاله بصورت پوستر پرداخت.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">در مراسم افتتاحیه در ابتدا دبیر چهارمین همایش ملی حبوبات ایران به ارائه گزارشی از نحوه برگزاری و هماهنگی این رویداد پرداخته و سپس آقای دکتر مظفری ریاست سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی به ایراد سخنانی در مورد اهمیت نقش حبوبات در سبد تغذیه جامعه پرداخت. در ادامه آقای دکتر ابراهیمی معاون پژوهشی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ضمن اشاره به موقعیت ویژه استان مرکزی در زمینه کاشت حبوبات، تلاش بیشتر جامعه کشاورزی و دانشگاهی کشور را در زمینه تحقیقات کاربردی خواستار شد. لازم به ذکر است که در این مراسم مسئولین استانداری مرکزی و همچنین نماینده ولی فقیه در اراک حضور داشتند. این همایش در عصر روز 20 بهمن ماه با معرفی مقالات برتر به کار خود پایان داد.<span id="_marker"> </span></p> <p style="text-align: center;" dir="rtl"><span><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/img_2320.jpg" border="0" /></span></p> چهارمین همایش ملی حبوبات ایران 2011-11-22T04:29:28Z 2011-11-22T04:29:28Z http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=120:2011-11-22-04-42-41&catid=56:congress&Itemid=363 مدیر سایت abozar_nozari@hotmail.com <p dir="rtl"><strong><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/posternahai_2537.jpg" border="0" style="float: right;" />معرفی همایش:</strong></p> <p dir="rtl">حبوبات از منابع مهم غذایی سرشار از پروتئین برای تغذیه به شمار می آید.همچنین ارزش بیولوژيکی پروتئین حبوبات به سبب دارا بودن بسیاری از اسید های آمینه ضروری در مقایسه با سایر منابع  تامین کننده پروتئین بسیار بالا می باشد. با توجه به اهمیت این گروه از محصولات زراعی، همایش ملی حبوبات با هدف بررسی فرصت ها و چالش های فراروی تولید حبوبات در کشور از سال 1384 و به صورت دوسالانه برگزار گردیده است. با توجه به جایگاه استان مرکزی از نظر سطح زیر کشت، تولید، تجارت، تحقيقات و صنایع مرتبط با حبوبات، پیشنهاد برگزاری چهارمین دوره این همایش در بهمن ماه 1390 توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مرکزی مورد موافقت قرار گرفت.</p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong> </strong></p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong>برگزار کنندگان:</strong></p> <ul dir="rtl"> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">استانداری مرکزی</div> </li> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی</div> </li> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مرکزی</div> </li> </ul> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong>دبیرخانه همایش:</strong></p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl">نشانی: اراك، كمربندي شمالي، مركز تحقيقات كشاورزي استان مركزي، صندوق پستي 889-38135<br />تلفن:  3687141 (0861)<br />فكس: 3675569 (0861)<br />وب سایت: <a href="http://www.4nps.ir">www.4nps.ir</a><br />پست الكترونيكي: info@4nps.ir</p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"> </p> <p dir="rtl"><strong><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/posternahai_2537.jpg" border="0" style="float: right;" />معرفی همایش:</strong></p> <p dir="rtl">حبوبات از منابع مهم غذایی سرشار از پروتئین برای تغذیه به شمار می آید.همچنین ارزش بیولوژيکی پروتئین حبوبات به سبب دارا بودن بسیاری از اسید های آمینه ضروری در مقایسه با سایر منابع  تامین کننده پروتئین بسیار بالا می باشد. با توجه به اهمیت این گروه از محصولات زراعی، همایش ملی حبوبات با هدف بررسی فرصت ها و چالش های فراروی تولید حبوبات در کشور از سال 1384 و به صورت دوسالانه برگزار گردیده است. با توجه به جایگاه استان مرکزی از نظر سطح زیر کشت، تولید، تجارت، تحقيقات و صنایع مرتبط با حبوبات، پیشنهاد برگزاری چهارمین دوره این همایش در بهمن ماه 1390 توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مرکزی مورد موافقت قرار گرفت.</p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong> </strong></p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong>برگزار کنندگان:</strong></p> <ul dir="rtl"> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">استانداری مرکزی</div> </li> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی</div> </li> <li> <div style="TEXT-ALIGN: justify">مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مرکزی</div> </li> </ul> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"><strong>دبیرخانه همایش:</strong></p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl">نشانی: اراك، كمربندي شمالي، مركز تحقيقات كشاورزي استان مركزي، صندوق پستي 889-38135<br />تلفن:  3687141 (0861)<br />فكس: 3675569 (0861)<br />وب سایت: <a href="http://www.4nps.ir">www.4nps.ir</a><br />پست الكترونيكي: info@4nps.ir</p> <p style="TEXT-ALIGN: justify" dir="rtl"> </p> تکنولوژی های شرکت تاکا برای کشت حبوبات 2011-11-22T04:27:34Z 2011-11-22T04:27:34Z http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=119:2011-11-22-04-28-58&catid=56:congress&Itemid=362 مدیر سایت abozar_nozari@hotmail.com <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/primera dmc.jpg" border="0" style="float: right;" />شرکت تاکا در راستای نیل به اهداف عالی خود در جهت کمک به توسعه پایدار بخش کشاورزی و تهیه ابزار مناسب به عنوان یکی از مهمترین عوامل تولید محصولات کشاورزی اقدام به بهینه سازی ادوات تولیدی خود جهت کشت حبوبات نموده است. به طوری که در سال گذشته برای اولین بار اقدام به کشت آزمایشی محصول لوبیا با <a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=section&amp;id=5&amp;Itemid=10" target="_blank">دستگاه کشت مستقیم</a> نموده و با انجام اقدامات اصلاحی زمینه را برای استفاده جامعه کشاورزی از این روش به منظور استفاده بهینه از منابع و کاهش قیمت تمام شده محصول فراهم نموده است. همچنین این شرکت با انجام تغییرات در دستگاههای کاشت تولیدی خود، علاوه بر غلات امکان کشت انواع حبوبات را با این ادوات میسر نموده به نحوی که بخشی از نیاز دستگاههای کاشت حبوبات را تامین نموده است.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">ادوات و ماشین های شرکت تاکا که جهت کشت حبوبات می توان از آنها استفاده نمود عبارتند از:<br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=54&amp;Itemid=24" target="_blank">ماشین کشت مستقیم 3 متری DMC 3000</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=58&amp;Itemid=25" target="_blank">ماشین کشت مستقیم تیومه Nova Combi 3000</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=81&amp;Itemid=26" target="_blank">بذرکار کودکار 2.5 متری و 3 متری تاکا</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=111&amp;Itemid=346" target="_blank">بذرکار کودکار دیسکی</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=112&amp;Itemid=359" target="_blank">بذرکار کودکار بیلچه ای</a></p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/primera dmc.jpg" border="0" style="float: right;" />شرکت تاکا در راستای نیل به اهداف عالی خود در جهت کمک به توسعه پایدار بخش کشاورزی و تهیه ابزار مناسب به عنوان یکی از مهمترین عوامل تولید محصولات کشاورزی اقدام به بهینه سازی ادوات تولیدی خود جهت کشت حبوبات نموده است. به طوری که در سال گذشته برای اولین بار اقدام به کشت آزمایشی محصول لوبیا با <a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=section&amp;id=5&amp;Itemid=10" target="_blank">دستگاه کشت مستقیم</a> نموده و با انجام اقدامات اصلاحی زمینه را برای استفاده جامعه کشاورزی از این روش به منظور استفاده بهینه از منابع و کاهش قیمت تمام شده محصول فراهم نموده است. همچنین این شرکت با انجام تغییرات در دستگاههای کاشت تولیدی خود، علاوه بر غلات امکان کشت انواع حبوبات را با این ادوات میسر نموده به نحوی که بخشی از نیاز دستگاههای کاشت حبوبات را تامین نموده است.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl">ادوات و ماشین های شرکت تاکا که جهت کشت حبوبات می توان از آنها استفاده نمود عبارتند از:<br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=54&amp;Itemid=24" target="_blank">ماشین کشت مستقیم 3 متری DMC 3000</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=58&amp;Itemid=25" target="_blank">ماشین کشت مستقیم تیومه Nova Combi 3000</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=81&amp;Itemid=26" target="_blank">بذرکار کودکار 2.5 متری و 3 متری تاکا</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=111&amp;Itemid=346" target="_blank">بذرکار کودکار دیسکی</a><br /><a href="http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=112&amp;Itemid=359" target="_blank">بذرکار کودکار بیلچه ای</a></p> عملکرد و جایگاه حبوبات در ایران 2011-11-22T04:24:42Z 2011-11-22T04:24:42Z http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=118:2011-11-22-04-27-06&catid=56:congress&Itemid=361 مدیر سایت abozar_nozari@hotmail.com <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/beans.jpg" border="0" style="float: right;" />عملکرد حبوبات در ایران در مقایسه با سایر کشورهای تولید کننده بسیار پایین می باشد . عوامل و فاکتورهای مهمی در پایین بودن این عملکرد نقش دارند. که از جمله می توان به عدم رعایت اصول عملیات آماده سازی بستر بذر، به عنوان یکی از مهمترین عوامل افزایش تولید در واحد سطح اشاره نمود. مدیریت عملکرد زراعی (آماده سازی زمین، روش کشت، میزان بذر، زمان کشت ، کنترل آفات و علف هرز و روش برداشت) در افزایش تولید در واحد سطح نقش بسزایی دارد. به عبارت بهتر می توان بیان نمود که کشاورزان، حبوبات را بسیار سنتی کشت می نمایند و کمتر می توان آثاری از یافته های تحقیقاتی در مزارع کشاورزان پیدا نمود. در صورتی که با تحقیقات انجام گرفته جهت نحوه آماده سازی زمین، کشت مکانیزه، میزان بذر، تاریخ کشت مناسب، کنترل آفات و علف های هرز به روش مکانیزه، چگونگی کاهش خسارت خشکی و بیماری ها از طریق کشت ارقام مقاوم و برداشت مکانیزه می توان عملکرد را حداقل به میزان 50% افزایش داد. در این راستا شرکت تاکا به عنوان اولین و بزرگترین تولید کننده ادوات کشاورزی در ایران، در جهت توسعه روش های نوین کشاورزی و دستیابی به اهداف ذکر شده، حمایت از چهارمین همایش ملی حبوبات ایران را بر عهده گرفته است.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/beans.jpg" border="0" style="float: right;" />عملکرد حبوبات در ایران در مقایسه با سایر کشورهای تولید کننده بسیار پایین می باشد . عوامل و فاکتورهای مهمی در پایین بودن این عملکرد نقش دارند. که از جمله می توان به عدم رعایت اصول عملیات آماده سازی بستر بذر، به عنوان یکی از مهمترین عوامل افزایش تولید در واحد سطح اشاره نمود. مدیریت عملکرد زراعی (آماده سازی زمین، روش کشت، میزان بذر، زمان کشت ، کنترل آفات و علف هرز و روش برداشت) در افزایش تولید در واحد سطح نقش بسزایی دارد. به عبارت بهتر می توان بیان نمود که کشاورزان، حبوبات را بسیار سنتی کشت می نمایند و کمتر می توان آثاری از یافته های تحقیقاتی در مزارع کشاورزان پیدا نمود. در صورتی که با تحقیقات انجام گرفته جهت نحوه آماده سازی زمین، کشت مکانیزه، میزان بذر، تاریخ کشت مناسب، کنترل آفات و علف های هرز به روش مکانیزه، چگونگی کاهش خسارت خشکی و بیماری ها از طریق کشت ارقام مقاوم و برداشت مکانیزه می توان عملکرد را حداقل به میزان 50% افزایش داد. در این راستا شرکت تاکا به عنوان اولین و بزرگترین تولید کننده ادوات کشاورزی در ایران، در جهت توسعه روش های نوین کشاورزی و دستیابی به اهداف ذکر شده، حمایت از چهارمین همایش ملی حبوبات ایران را بر عهده گرفته است.</p> تغذیه و نقش حبوبات در توسعه جوامع 2011-11-22T04:19:52Z 2011-11-22T04:19:52Z http://www.taka.co.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=117:2011-11-22-04-23-41&catid=56:congress&Itemid=360 مدیر سایت abozar_nozari@hotmail.com <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/food.jpg" border="0" style="float: right;" />نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم ترین عامل بقای زندگی و طول عمر محسوب می گردد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می نماید تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند . تا اوایل سده نوزدهم مفهوم غذا خوردن فقط پر کردن شکم بود. و احساس گرسنگی بشر را وادار می کرد تا آنچه را در دسترس خود می دید بدون توجه به کیمیت و کیفیت آن مصرف نماید. شهر نشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در تغذیه بشر و روی آوردن به کشاورزی و دامپروری شده است.<br />امروزه افزایش جمعیت جهان از یک سو و محدود بودن منابع و نهاده های کشاورزی از سوی دیگر، امنیت غذایی جهان را با چالشی جدی مواجه کرده است. از این رو تامین غذای این جمعیت رو به رشد مورد توجه واقع شده است . تقریباً یک چهارم جمعیت جهان که اکثریت آن ها در کشورهای در حال توسعه زندگی می کنند به سوء تغذیه مزمن مبتلا هستند. فقر غذایی از نظر کمبود پروتئین و کالری عامل عمده مرگ و میر در این کشورها به شمار می رود. منابع تامین کننده پروتئین به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم می شود. با توجه به اینکه تامین پروتئین های حیوانی نیاز به صرف هزینه های بسیار بالایی دارد، تامین پروتئین از منابع گیاهی مورد توجه قرار می گیرد. یکی از مهمترین منابع تامین کننده پروتئین های گیاهی حبوبات می باشند که در رژیم غذایی مردم سراسر جهان بویژه کشورهای در حال توسعه نقش بسیار مهمی ایفا می نمایند. شرایط اقلیمی ایران برای کشت حبوبات بسیار مناسب بوده و این محصول از دیرباز در سبد غذایی ایرانیان جای داشته است. در میان حبوبات، لوبیا با داشتن حدوداً 32% پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، مورد توجه بیشتری قرار می گیرد.</p> <p style="text-align: justify;" dir="rtl"><img src="http://www.taka.co.ir/images/stories/food.jpg" border="0" style="float: right;" />نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم ترین عامل بقای زندگی و طول عمر محسوب می گردد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می نماید تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند . تا اوایل سده نوزدهم مفهوم غذا خوردن فقط پر کردن شکم بود. و احساس گرسنگی بشر را وادار می کرد تا آنچه را در دسترس خود می دید بدون توجه به کیمیت و کیفیت آن مصرف نماید. شهر نشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در تغذیه بشر و روی آوردن به کشاورزی و دامپروری شده است.<br />امروزه افزایش جمعیت جهان از یک سو و محدود بودن منابع و نهاده های کشاورزی از سوی دیگر، امنیت غذایی جهان را با چالشی جدی مواجه کرده است. از این رو تامین غذای این جمعیت رو به رشد مورد توجه واقع شده است . تقریباً یک چهارم جمعیت جهان که اکثریت آن ها در کشورهای در حال توسعه زندگی می کنند به سوء تغذیه مزمن مبتلا هستند. فقر غذایی از نظر کمبود پروتئین و کالری عامل عمده مرگ و میر در این کشورها به شمار می رود. منابع تامین کننده پروتئین به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم می شود. با توجه به اینکه تامین پروتئین های حیوانی نیاز به صرف هزینه های بسیار بالایی دارد، تامین پروتئین از منابع گیاهی مورد توجه قرار می گیرد. یکی از مهمترین منابع تامین کننده پروتئین های گیاهی حبوبات می باشند که در رژیم غذایی مردم سراسر جهان بویژه کشورهای در حال توسعه نقش بسیار مهمی ایفا می نمایند. شرایط اقلیمی ایران برای کشت حبوبات بسیار مناسب بوده و این محصول از دیرباز در سبد غذایی ایرانیان جای داشته است. در میان حبوبات، لوبیا با داشتن حدوداً 32% پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، مورد توجه بیشتری قرار می گیرد.</p>